Auf unseren Biohof leben 85 Schafe der Rasse Lacaune. Sie fühlen sich in Oberhöhenwald ausgesprochen wohl und danken uns die 2x pro Tag mit gehaltvoller Schafmilch. Zu Höchstzeiten werden 75 Tiere gemolken. Das Lacaune Schaf hat sich für unseren Betrieb als geeignete Rasse erwiesen, da es eine sehr gute Fruchtbarkeit aufweist und eine verlässliche Milchleistung erbringt. Diese Zweinutzungsrasse bietet aber auch ein vorzügliches Lammfleisch. Die aus Frankreich stammende Rasse ermöglicht eine einfache Handhabung der Schur, da bei erwachsenen Schafen nur am Rücken eine dicke Wolle wächst. Wir schätzen bei der Arbeit mit unseren Laucane's vor allem ihren unkomplizierten Charakter und ihre Gutmütigkeit. Der Rassenname weißt auf deren Ursprung in der französischen Provinz Lacaune-les-Bains hin. Dort sind die Milchschafe ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und stellen die Grundlage der Käsesorte Roquefort da.